Eine Schatztruhe des Wohlbehagens

PASS

Wissenschaftlicher Name: Zingiber officinalis
Familie: Zingiberaceae (die gleiche von Kurkuma und Kardamom)
Ursprung: Indien und tropisches Asien
Anbau: Ingwer ist eine mehrjährige Pflanze, die warme Klimate mit hoher Luftfeuchtigkeit liebt und Frost kaum überleben kann.
Er wird im gesamten tropischen und subtropischen Gürtel angebaut
Ernte: Die Wurzel wird zu Beginn des Frühlings eingegraben und die Ernte beginnt zu Beginn des Herbstes, wenn die Temperaturen sinken und die Stängel gelb werden. Nach der Blütezeit kann das Rhizom mit den getrockneten Stängeln aus dem Boden gezogen werden
Arten: über 1300 Spezies sind in Asien, Afrika und Amerika verbreitet
Produktion: Indien und China sind weltweit die wichtigsten Erzeuger

EIGENSCHAFTEN

Es ist eine der im Laufe der Geschichte am meisten verwendeten Heilpflanzen; ihre säuerliche Geschmacksnote bietet bedeutende heilende Eigenschaften:

sie fördert und beschleunigt den Verdauungsprozess
sie verfügt über schmerzlindernde und entzündungshemmende Eigenschaften
sie regt die Konzentration an und verbessert die Laune
sie schützt die Neuronen vor degenerativen Krankheiten
sie stärkt die Antikörper und erhöht die
Abwehrkräfte gegen Viren und Bakterien
sie reduziert den Blutzucker, regt die
Durchblutung an und verflüssigt das Blut
sie entgiftet und regeneriert die Leber

BOTANISCHE MERKMALE

Ingwer ist eine krautige Pflanze, die bis zu 60-90 cm hoch wird.
Ihre Besonderheit ist der große, knorrige Wurzelstock, aus dem astlose Stängel abgehen; die kürzeren (ca. 20 cm) sind für die Produktion der Blüten bestimmt, während die längeren (ca. 1,5 m) lanzettliche Blätter für die normale Assimilation und Photosynthese aufweisen.
Die Blüte wird durch Blütenstände gebildet, die aus weißen, rosa und roten Knospen bestehen, aus denen leuchtend bunte Blüten hervor gehen.

Nährwerte (pro 100 g)