ganzvorn 92 www.telme.it www.prodottistella.com Prodotti Stella stellt Tiramisù Crunch vor, die moderne Variante einer der berühmtesten und beliebtesten Süßspeisen Italiens. Das von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen geliebte Dessert wird jetzt in einer glutenfreien „Crunch“-Version angeboten. Eine harmonische Komposition aus einer Creme und überraschend knusprigen Stücken, mit dem typischen Geschmack des Desserts, die auch die raffiniertesten Gaumen begeistern wird. Dem Vorschlag liegen zwei Produkte zugrunde. Das Variegato Tiramisù Crunch, eine fetthaltige Creme mit Löffelbiskuit in Streuseln, weißer Schokolade, fettarmem Kakaopulver, Kaffeepulver und Granella di Savoiardo, bestehend aus kleinen Löffelbiskuitwürfeln, erhältlich in einem 1-kg-Beutel. Die neuen professionellen Kombigeräte Profigel Combi von Telme verfügen über die Funktionen eines Pasteurisierers und einer Eismaschine in einem einzigen Gerät. Sie sind ideal zur Herstellung von Gelato mit eigenemRezept, wie zum Beispiel, Schokolade in den verschiedenen Varianten: weiße, Milch-, Bitterschokolade, usw. Sie sind mit einem Erwärmungszylinder ausgestattet, der die Zubereitung von Milchbasis oder Sirup oder jeder Sorte ermöglicht. Die getrennten Heiz- und Kühlvorrichtungen erlauben eine Kettenproduktion. Sie bereiten höhere Mengen als andere Geräte mit gleicher Nennleistung zu; sie erlauben etwa 40% Volumenzunahme, eine beachtliche Cremigkeit sowie optimale Struktur und Streichfähigkeit. Die Geräte sind außerdem leicht zu säubern und zu desinfizieren, die Teile, die mit der Mischung und dem Gelato in Berührung kommen, lassen sich leicht und ohne Werkzeug zerlegen und wieder zusammensetzen, was das Säubern und Desinfizieren vereinfacht. Für eine korrekte Desinfektion und maximale Hygiene ist eine optionale Spülvorrichtung erhältlich. Beide Produkte gehören zur All Natural Linie und können in beliebiger Dosierung zum Marmorieren oder als Füllung für Gelato und Parfaits verwendet werden. Es gibt zwei Modelle mit einer Stellfläche von 51x78x150 cm (B/T/H), Profigel Combi 10+10 (Ansatz pro Zyklus 3+10 Liter) und Profigel Combi 15+15 (Ansatz pro Zyklus 4+15 Liter) mit einer Stundenleistung von 50 bzw. 70 Litern. Für kleine Räumlichkeiten Italienische Raffinesse
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