Traditionell und fusion Große Auswahl Bunt, kreativ, mit natürlichen Zutaten wie roten Azuki-Bohnen, Yuzu, Sesam, Matcha, Reismehl, braunem Zucker und Agar-Agar - japanisches Gebäck ist traditionell nicht sehr süß. Die Spezialitäten lassen sich imWesentlichen in zwei Kategorien einteilen.Wagashi, wobei die Endung „wa“ die alte Bezeichnung für Japan ist, während „gashi“ für Süßigkeiten steht; Yogashi, „yo“ bezieht sich auf den Westen. Wagashi stehen für die Tradition, da sie normalerweise während der Teezeremonie serviert wurden. Es gibt sie in verschiedenen Formen und Farben, dennWagashi sollen alle fünf Sinne ansprechen. Yogashi hingegen sind vom westlichen Geschmack inspiriert und werden von französischen, italienischen und amerikanischen Süßwarenstilen beeinflusst. Zu den Wagashi gehören die berühmten Mochi, die aus Klebreis hergestellt werden; Dorayaki, die aus zwei übereinander liegenden Pfannkuchen bestehen und mit Anko, roter Bohnenmarmelade, gefüllt sind; Manju, die in Reismehl eingewickelt sind; Monaka, die aus zwei Mochi-Waffeln mit Marmelade im Inneren bestehen; Dango, ein Spieß mit süßen Kugeln; und Daifuku, Klebreis, der mit Azuki-Bohnenpaste gefüllt ist. Zu den Yogashi gehört Castella, das im 16. Jahrhundert von portugiesischen Missionaren in Japan eingeführt wurde, ein leichtes, rechteckiges Gebäck, das Biskuit ähnelt, und Melonpan, ein Briocheteigbrötchen, mit oder ohne Füllung. 128 tendenzen Ahamada Zubery on Unsplash Bunt und fantasievoll Das Land der aufgehenden Sonne hat eine uralte Süßwarentradition, die sich von der des Westens stark unterscheidet, aber nicht weniger reizvoll ist von Samanta Alessi Japanische Süßigkeiten zeichnen sich durch ihre Farbe und die Präzision des Designs aus, das sie wie kleine Juwelen aussehen lässt
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