inhaltsverzeichnis 12 110 Bei guter Gesundheit 113 Entfaltung der Begeisterung 118 Veganes Soft Gelato 124 Wie läuft das Geschäft? 128 Bunt und fantasievoll 132 Sehnsüchtig erwartetes Ziel 135 Mig. Ermutigende Rückkehr 139 Beste Teamarbeit 142 Die ersten zehn Jahre Beilage zu Nr. 108 Januar - Februar 2022 gelato&barpasticceria puntoIT Zweimonatliche Zeitschrift 19. Jahr Eintrag beim Gericht Mailand Nr. 29 am 28-01-2004 Verantwortliche Direktorin Manuela Rossi (m.rossi@editradesrl.it) Verlagsdirektor Franco Cesare Puglisi (fc.puglisi@editradesrl.it) Koordination Gloria Levati (redazione3@editradesrl.it) Redaktion Alessandra Poni (redazione4@editradesrl.it) Federica Serva (redazione2@editradesrl.it) Berater Massimo Carnio (Schokoladenmeister) Ernst Knam (Konditoreitechniker) Antonio Mezzalira (Eisfachmann) Marco Pedron (Konditoreimeister) Paolo und Andrea Sacchetti (Konditoreimeister) Beppo Tonon (Gastro-Designer) Alice Vignoli (Eisfachfrau) Mitarbeiter Samanta Alessi - Annamaria Andreasi Odenigbo Arinze - Davide Pini Marina Sella - Giacomo Tonelli Mario Trabalza - Margherita Treves Übersetzung Vera Belli Titelseite iStockphoto Produktionsleiterin Gora Di Benedetto (traffico@editradesrl.it) Sekretariat Oksana Denys (info@editradesrl.it) Graphik Layout Bilder www.shaken.it Werbeleiter Paolo Barretta (p.barretta@editradesrl.it) Werbung Patrizia Dal Mas (dalmaspatrizia@gmail.com) Editrade srl Geschäftsleiter: Franco Cesare Puglisi Leitung Redaktion Werbung Verwaltung Via Lomellina 37 - I - 20133 Mailand Tel. +39 (0)2.70.00.49.60 E-Mail: info@editradesrl.it www.puntode.de www.portalegelato.it www.editradesrl.it Druck Artigrafiche M.&G. Pirovano Novegro di Segrate (Mailand) Abonnements Gelato.Café.Konditorei puntoDE vier Ausgaben/Jahr Europa € 50,00 Außerhalb Europas € 90,00 Preis pro Einzelheft € 1,00 Alle Rechte sind vorbehalten. Die teilweise oder vollständige Reproduktion der Texte, Bilder und Photos mit jedem Hilfsmittel sind verboten. Die Texte und das Bildmaterial, auch unveröffentlicht, werden nicht zurückgegeben. Die von Lesern eingesandten Photos können vonGelato.Café.KonditoreipuntoDEfrei veröffentlicht und verwendet werden. GELATO.CAFÉ.KONDITOREI
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