30 getränke Die entgegengesetzte Philosophie zu Mischgetränken mit Spirituosen sind Cocktails mit geringem Alkoholgehalt, die bei jungen und gesundheitsbewussten Menschen nach wie vor beliebt sind. Zu dieser Kategorie gehören auch Ethical Cocktails, also Getränke, die mit nachhaltigen Zutaten und Verfahren hergestellt werden. Bei den Zutaten kann es sich um Obst, Gemüse oder Lebensmittelabfälle, um fair gehandelte oder ethisch erzeugte Spirituosen, um nachhaltige Verpackungen und essbare Strohhalme handeln. Ausgewogene Optionen Leichte Drinks Seltsame Vorschläge Immer noch in Woge Bei jungen und gesundheitsbewussten Menschen sind auch die so genannten Hard Seltzer beliebt, Getränke auf Sodawasserbasis mit geringem Alkoholgehalt und wenig Kalorien. In den USA sehr beliebt, wo sie eingeführt wurden, haben sie nun auch ihren Weg nach Europa gefunden. Sie enthalten kohlensäurehaltiges Wasser, ein Frucht-, Blumen- oder Gewürzaroma und einen moderaten Alkoholgehalt zwischen 4 und 6% Vol. Der geringe Alkoholgehalt ist auf den Gärungsprozess zurückzuführen. Heute gibt es elevated Cocktails, raffinierte Drinks, die mit ungewöhnlichen Zutaten wie Pilzen, Fleisch, Butter, Cannabis und Geschmacksrichtungen wie geräuchert und Chili beeindrucken sollen. Der in den 1990er Jahren erfundene Bacon Martini, auch Bacontini genannt, wird beispielsweise mit in Wodka eingelegtem Speck zubereitet. Es gibt auch Getränke, die mit der Technik des „fat washing“ hergestellt werden, um ungewöhnliche Geschmacksrichtungen mit Speck oder Mortadella (Mortadella Sour) zu erzielen. Sie kommen nie wirklich aus der Mode, aber es scheint, dass Vintage-Cocktails gerade eine neue Saison erleben. Es sind Cocktails, die auf die 1920er Jahre während der amerikanischen Prohibition zurückgehen. Zu den berühmtesten gehört der Mary Pickford, einer der authentischsten Vintage-Cocktails, benannt nach der berühmten Schauspielerin der Stumm!lmzeit; er wird mit leichtem Rum, Maraschino, Ananassaft und Grenadinesirup zubereitet. Southside war ein Lieblingsgetränk der Gangster jener Zeit, mit Gin, Zitronensaft, Minze und Zuckersirup. Beliebt sind auch der Sidecar mit Cognac, Cointreau oder Triple Sec und Zitronensaft, der Bronx mit Gin, rotem Wermut, trockenem Wermut und Orangensaft sowie der Pink Lady mit Gin, Triple Sec, Zitronensaft und Grenadine. Bon Vivant on Unsplash
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