36 tendenzen Engin Akyurt on Unsplash Sonnenblumenkerne sind vor allem für ihr Öl bekannt, aber laut Whole Foods werden sie auch in anderen Produkten verwendet, von Crackern bis zu Frischkäse. Sie sind wertvoll wegen ihres hohen Nährwerts und wegen der Vitamine B, E und D. Das durch Kaltpressung der geschälten Samen gewonnene Öl enthält einen sehr hohen Anteil an Omega-6Säuren, die zur Vorbeugung von Arteriosklerose beitragen. Die Kerne eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Keksen und einfachen Kuchen mit einem leicht rustikalen Geschmack; andererseits ermöglicht die Leichtigkeit des Sonnenblumenöls die Herstellung von leichteren Kuchen, wie z. B. Chiffon Cake. Kurkuma ist inzwischen so weit verbreitet und für seine Eigenschaften bekannt, dass es als Superfood gilt; es wird seit Jahrhunderten im Ayurveda und in der traditionellen chinesischen und indischen Medizin verwendet. Die Pflanze wird hauptsächlich in Südamerika und in den tropischen Gebieten Asiens und Afrikas angebaut. Sie besitzt entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften; sie enthält Cucurmin, das zu den polyphenolischen Verbindungen zählt und für ihre orange Farbe verantwortlich ist. Sie kann nicht nur in herzhaften Gerichten, sondern auch in einigen Süßspeisen verwendet werden, z. B. zur Herstellung einer veganen Vanillecreme. Moringa ist eine in Indien beheimatete Pflanze. ImWesten werden vor allem die getrockneten und zerkleinerten Blätter für die Zubereitung von Aufgüssen und Getränken verwendet, aber auch für die intensive Färbung von Kuchen, Keksen und sogar für ein ungewöhnliches Tiramisu. Sie hat zahlreiche positive Eigenschaften und gilt als Superfood. Sie ist reich an Antioxidantien, die die Zelldegeneration bekämpfen, sowie an Vitaminen und Mineralien und hilft, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Quelle von Vitaminen Magisches Pulver Aus östlicher Tradition Sonnenblumenkerne liefern große Mengen an Magnesium, das eine wichtige Rolle im Körper spielt Depositphotos
RkJQdWJsaXNoZXIy MTE3NTA0