inhaltsverzeichnis 7 11 Leitartikel. Winterliche Tendenzen 14 Kurznachrichten 17 Gourmet Teig 22 Rezept. Home, where I want to be 28 Unendlich recycelbar 33 Im Labor. Überraschung in der Schale 38 Ideen aus Obst 44 Mäßiges Trinken 49 Die Früchte der Oasen 56 Das Datenblatt. Nicht nur zu Weihnachten 58 Jahrtausendaltes Labor 60 Geschmack nach Datteln 62 Herzhaftes Gewürz 65 Digitalisierung im Gastgewerbe 69 südback. Ziel erreicht
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