38 trend 15,9% der im Jahr 2021 verkauften Tees hatten ein Bio-Siegel. Der Anteil der Kräuter- und Früchtetees stieg im Vergleich zum Jahr 2020 um 10,4%. Diese Zahlen zeigen das gestiegene Bewusstsein der Verbraucher für Nachhaltigkeit. BIO AUF DEM VORMARSCH Die beliebtesten Teesorten für dieses Jahr sind Matcha, Sencha, Earl Grey, Darjeeling und Ostfriesentee. Bei den Kräuter- und Früchtetees sind Pfefferminze, Ingwer, Kamille, rote Früchte und Kurkuma am beliebtesten. TEE TRENDS Nachdem der Absatz in den letzten Jahren stetig zurückgegangen war, kehrte der Rooibos, ein aromatischer Tee mit typisch roter Farbe, der nur in einer Bergregion Südafrikas wächst, in die Tassen zurück. 2021 verzeichnete er ein deutliches Absatzwachstum von 28,3% gegenüber dem Vorjahr. Aspalathus Linearis ist koffeinfrei und enthält viele Mineralien und ist gerade wegen seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften wieder in Mode. Die Importmenge zeigt deutlich, dass die deutsche Tee- industrie wächst. Von 2020 bis 2021 stieg die importierte Menge an schwarzem und grünem Tee (Camelia sinensis) von 40.984 auf 47.501 Tonnen, was einem Anstieg von mehr als 6 Tausend Tonnen oder 15,9% entspricht. Der Import von grünem Tee stieg sogar um 42%, der von schwarzem Tee um 7,8%. Eine willkommene Rückkehr Bei guter Gesundheit IM JAHR 2021 WURDEN IN DEUTSCHLAND ETWA 50 MILLIARDEN TASSEN TEE GETRUNKEN. FAST 19 MILLIARDEN TASSEN SCHWARZER UND GRÜNER TEE UND SOGAR 31 MILLIARDEN TASSEN KRÄUTER- UND FRÜCHTETEE Svitlana on Unsplash TeaCora Rooibos on Unsplash
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