PuntoDe_nr39 Mai.Juni 2024

kuriositäten 112 DASWORTAN „Der Sinn des Projekts - erklärt Eleonora Ortolani - bestand nie darin, Gelato zu vermarkten, sondern zu zeigen, dass es mögliche Lösungen gibt, um eine Kreislaufwirtschaft rund um Kunststoffabfälle zu schaffen, die nicht in die Kategorie des so genannten „Downcycling“ fallen, d. h. die Verwendung von Kunststoffabfällen zur Herstellung von Produkten, die Vermischung mit anderen Materialien oder neuen Fasern, wodurch der Kunststoff nie wieder recycelbar wird“. Daher die Erkundung von Innovationen in Verbindung mit wissenschaftlicher Forschung zu PET mit Unterstützung von Forschern. Fruchtbare Zusammenarbeit Dank der Zusammenarbeit mit der Universität Edinburgh, insbesondere mit Joanna Sadler, hat die Designerin gentechnisch veränderte Bakterien eingesetzt, um Vanillin aus Pet zu synthetisieren und das Gelato herzustellen. Das so hergestellte Gelato ist das erste der Welt, wurde aber noch nicht verkostet. Es wird in einer mit einem Vorhängeschloss versehenen Gefriertruhe aufbewahrt, die für die Öffentlichkeit nicht zugänglich ist, da die Tests zur Lebensmittelsicherheit noch ausstehen. Hinter Schloss und Riegel Obwohl Gelato auf molekularer Ebene mit dem, was wir bereits konsumieren, identisch ist, ist es sehr schwer zu testen, wie Eleonora Ortolani betont, da es als völlig neue Zutat gilt. Laut Gesetz ist es nicht genießbar. Die symbolische Wahl, sie mit einem Vorhängeschloss in einer Gefriertruhe zu verschließen, soll „darstellen, wie etwas, das in der Gegenwart real und machbar ist, aufgrund von Politik und Industrievorschriften eigentlich unantastbar ist“, und soll auf neue Lösungen für das Umweltproblem hinweisen. DAS EXPERIMENT IST EINE EINLADUNG, DIE AUSWIRKUNGEN DER INNOVATION ZU ERFORSCHEN ph. Tom Mannion ph. Tom Mannion

RkJQdWJsaXNoZXIy MTE3NTA0