PuntoDe_nr39 Mai.Juni 2024

Haltapan 150 Laktosefrei IPSA PROFESSIONELLE LAKTOSEFREIE BASIS Hergestellt mit hochwertigen Zutaten für die Herstellung von laktosefreiem Creme-Gelato Perfekt für alle, die sich ein süßes und umhüllendes Erlebnis wünschen, und für alle, die trotz Laktose- intoleranz nicht auf Gelato verzichten wollen. Das Herstellungsverfahren ist für Pasteurisierer oder kombinierte Maschinen heiß. Die Verwendung dieser Basis ergibt ein cremiges Gelato mit hohem overrun und Stabilität in der Vitrine. Die empfohlene Dosierung liegt bei 150 Gramm pro Liter laktosefreier Milch. Sie enthält bereits Sahne und Magermilchpulver, beide laktosefrei. Das Produkt ist in Kartons mit 5 Beuteln à 1,5 kg erhältlich. www.ipsa.it 69

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