Fruttamore ist ein Buch, das 24 wunderschöne Kreationen enthält, unterteilt in Carpacci, Teller und Schalen, die mit Hilfe von Aufschnittmaschinen, Messern, Kugelausstechern und Obstmessern hergestellt werden.
Geschrieben von Giuseppe Beppo Tonon, eines italienischen Gastronomen, der anlässlich der MIG in Longarone den Coppa Festival d’Autore gewann und Weltmeister 2006 wurde, illustriert Fruttamore jede Komposition detailliert mit erklärenden Fotos und technischen Erläuterungen.
Beppo lässt sich dank seiner Meisterschaft von Obst und Gemüse inspirieren und experimentiert mit immer wieder innovativen Schnitztechniken, die seine Kreationen einzigartig machen. Die einfachen Worte, mit denen Beppo die Ausarbeitung beschreibt, machen alles zu einer angenehmen Einladung, Gelato auf harmonische Weise zu verkleiden.
40,00 €
