Steigende Tendenz
Teurer als Kupfer. So stark sind die Kosten für Kakao in den letzten Monaten gestiegen. Eine Situation, die den Konditoren und Chocolatiers, die sich im Vorfeld der Herbstund Weihnachtssaison mit der Verarbeitung verschiedener Schokoladenspezialitäten beschäftigen, Sorgen bereitet. Der Kauf von Pralinen und Panettone wird für die Kunden teurer werden, wie es bereits bei Tafeln und Ostereiern im Supermarkt der Fall war.
WICHTIGE ZAHLEN
Die Schokoladenbranche hat in Deutschland im Jahr 2023 einen Umsatz von 7,89 Milliarden Euro mit einem Mengengewicht von über 870.000 Tonnen erzielt. Das größte Segment sind Tafeln, gefüllte Riegel, aber auch kakaohaltige Pralinen und Bonbons. Zahlen, die Deutschland als den größten Hersteller von Schokoladenprodukten in Europa bestätigen.
Eine Reihe von Ursachen
Der im April auf dem New Yorker Markt verzeichnete Boom der Kakaopreise von über 10.000 USD (+358 Prozent) pro Tonne ist kein Zufall, sondern die Folge einer Reihe von Ursachen, die vom Klimawandel bis zu Pflanzenkrankheiten, von Düngemittelpreisen bis zu Finanzspekulationen reichen. Der erste schwere Schlag für den Preisanstieg war der Rückgang der Kabosse-Produktion in den wichtigsten afrikanischen Ländern, Côte d’Ivoire und Ghana, gefolgt von Kamerun und Nigeria.
Klimatische Faktoren
Abwechselnde Dürreperioden und Regenfälle, die auf das Wetterphänomen El Niño zurückzuführen sind, führten zu Ernteausfällen im März (die zweite Ernte findet im Oktober statt). Außerdem wurden die Plantagen aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit von Pflanzenkrankheiten wie der chwarzschotenkrankheit heimgesucht. Die Landwirte waren nicht in der Lage, diese zu bekämpfen, da ihnen die finanziellen Mittel fehlten und die Beschaffung von Pestiziden, deren Kosten gestiegen sind, schwierig war. Diese Gründe sind auch die Ursache dafür, dass sie nicht in der Lage sind, neue Pflanzen anzubauen, um alte und unproduktive zu ersetzen.
GEOGRAFIE DES ANBAUS
Die Elfenbeinküste und Ghana liefern 70% des weltweiten Kakaoangebots. Neben den genannten afrikanischen Ländern werden Theobroma cacao-Bäume auch in Lateinamerika, insbesondere in der Dominikanischen Republik, und in Südamerika angebaut, wo Ecuador (drittgrößtes Land der Welt), Brasilien und Venezuela bei der Produktion von Criollo, der am meisten geschätzten Sorte, führend
sind. Weitere Anbaugebiete befinden sich in Südostasien, insbesondere in Indonesien und Papua-Neuguinea.
Sehr geschätzt
Zu den Produktions- und Umweltproblemen kommt die Preispolitik für Kakaobohnen hinzu, die zu Beginn der Ernte festgelegt und gesichert wird. Die Bauern verkaufen ihre Erzeugnisse daher unabhängig von der Produktionsentwicklung zu einem bestimmten Preis. Die größten Nutznießer sind die lokalen Zwischenhändler, die große Mengen an Bohnen ernten und den Verkauf ins Ausland aushandeln. Die weltweite Nachfrage nach Kakao ist nach wie vor groß, da die Verbraucher Schokolade als ein befriedigendes und nahrhaftes Produkt ansehen.
Höhe- und Tiefpunkte
Schließlich mangelte es nicht an Finanzspekulationen, die zum Anstieg des Preises beitrugen. Nach dem Höchststand im April schwankte der Wert. Die Schokoladenunternehmen haben auf unterschiedliche Weise reagiert, indem sie weiterhin nachhaltige Landwirtschaftsprojekte und Hilfen für lokale Gemeinschaften entwickeln, sich auf den Anbau in anderen Ländern wie Ecuador und Venezuela
konzentrieren und in die Forschung investieren, um widerstandsfähigere Pflanzen auszuwählen. Auch der
Verzicht auf einen Teil des Gewinns ist ein Weg, den einige Unternehmen eingeschlagen haben, um die Zukunft der Schokolade zu sichern.
ZUSÄTZLICHES PROBLEM
Die Plantagen werden voraussichtlich von der neuen Verordnung der Europäischen Union über die Entwaldung betroffen sein, die ab dem 30. Dezember 2024 gelten wird. Mit dem Ziel, die Treibhausgasemissionen und den Verlust der biologischen Vielfalt zu verringern sowie indigene Völker zu schützen, verbietet sie die Einfuhr und den Vertrieb von Produkten wie Kakao, Kaffee und Palmöl aus abgeholzten oder degradierten Flächen auf dem europäischen Markt nach 2020. Das Verbot bringt eine Reihe von Verpflichtungen für Unternehmen mit sich, die die Rückverfolgbarkeit der Produkte und die Einhaltung der Anforderungen nachweisen müssen. Für die Landwirte vor Ort bedeutet dies zusätzliche
Kosten, die nicht allein auf ihren Schultern lasten können.
