Hauptdarsteller in der Vitrine
Kekseis, Sorbet am Stiel mit Obst oder von traditionellen Desserts inspiriert, als Gelato zum Spazierengehen. Dies sind die neuesten Entwicklungen eines Trends, der sich immer größerer Beliebtheit erfreut, wie die Aufnahme verschiedener solcher Angebote in die Sortimente der Eisdielen beweist.
Saisonales Sortiment
Ein Trend, hinter dem nicht nur die Möglichkeit steht, den Kunden Einzelgeschmack- Zweigeschmack- oder gefüllte Formate zu präsentieren. Es gibt auch andere Gründe, angefangen bei der Auswahl. Gelato am Stiel kann in Bezug auf Farben, Portionen, Geschmacksrichtungen und Dekorationen marmoriert und in einladenden und farbenfrohen Vitrinen präsentiert werden. Im Wechsel der Monate wird das Sortiment natürlich mit saisonalen Geschmacksrichtungen erneuert, sodass man in den Genuss eines stets frischen und aktuellen Produkts kommt.
Je nach Wunsch
Stieleis bietet auch den Genuss eines Produkts, das in diesem Moment individuell gestaltet werden kann. Weiße, dunkle, Milch- oder Gianduja-Schokoladenüberzüge, knusprige Mandel-, Kokos-, Pistazien- und Haselnussstreusel, süße Sauerkirsch-, Kaffee- oder Karamellsaucen zur Dekoration… Freier Lauf der Fantasie, aber man sollte die Menschen nicht vergessen, die an Unverträglichkeiten leiden; es ist daher wichtig, ein Produkt anzubieten, das beispielsweise keine Laktose und kein Gluten enthält. Die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe durch den Eishersteller ist wie immer von grundlegender Bedeutung, um alle Kundenwünsche zu erfüllen
Hinter den Kulissen
Sortiment und Personalisierung erklären den großen Erfolg von Stieleis und Kekseis bei den Verbrauchern, aber auch hinter den Kulissen, d.h. im Labor, gibt es gute Gründe, sich für die Herstellung zu entscheiden. Erstens braucht man keine zusätzliche Ausrüstung, die über das hinausgeht, was man bereits hat, und die Zubereitung geht schnell, denn wenn die Formen gefüllt sind, ist das Gelato im Handumdrehen fertig.
Geschwindigkeit und Einnahmen
Neben der schnellen und einfachen Zubereitung im Labor gibt es auch eine praktische Lagerung. Stieleis und Kekseis sind länger haltbar, sodass sie nach der Zubereitung auf kleinstem Raum bis zum Verkauf gelagert werden können. Eine einladende Auswahl an verkaufsbereiten Produkten zu haben, bedeutet auch, dass die Kunden schnell bedient werden können. Mehrere Vorteile also, nicht zuletzt die Möglichkeit einer hohen Gewinnspanne.
