gastromarketing 103 Davide Pini leitet seit mehr als zwanzig Jahren innovative Marketingprojekte im Bereich des Nahrungsmittelverbrauchs auf internationalem Niveau. www.gastromarketing.it Direkter Kontakt Fragen Sie nach den Themen, die Sie gerne vertiefen möchten oder zeigen Sie uns Ihre „Marketing-Lösungen“ auf, die Sie für Ihr Lokal erfunden haben. Schreiben Sie an: info@gastromarketing.it und Ihre Geschichte könnte zum „Hauptdarsteller“ einer unserer nächsten Ausgaben werden. „Zeit ist relativ, ihr einziger Wert ist das, was wir tun, während sie vergeht“ Albert Einstein, deutscher Physiker Meister eurer Zeit „Jedes Jahr wird kürzer, es scheint, dass wir nie die Zeit finden; Projekte, die sich im Nichts oder in einer halben Seite gekritzelter Zeilen auflösen“, so der Text von Time, einem Song des Albums The Dark Side of the Moon, dem Meisterwerk von Pink Floyd aus dem Jahr 1973, das sich über 50 Millionen Mal verkaufte und immer noch in den Billboard 200, der Hitliste der meistverkauften Alben in den Vereinigten Staaten, zu finden ist. Und es ist genau die unglaubliche Aktualität dieses Textes, über die ein Barbesitzer bei einem Besuch eines Verkäufers spricht, der ihn beliefert; beide waren zur Zeit der Veröffentlichung der Platte Jugendliche und erinnern sich, wie diese Musik sie durch das Leben begleitete, wie ein „Mantra“, das sie daran erinnert, dass man, wie es in dem Lied heißt, immer wieder rennen und laufen muss. „Man rennt immer, heute wie damals“, sagt der Inhaber des Lokals knapp, „aber man kommt nirgendwo an. Jedes Mal, wenn man das Gefühl hat, etwas gelöst zu haben, gibt es einen neuen Notfall zu bewältigen“. „Wem sagst du das“, antwortet der befreundete Verkäufer, „heute werden wir mit viel mehr Aufgaben überhäuft als früher, und der Wettlauf mit der Zeit kann nur eine ständige Niederlage sein, eine Quelle ständiger Frustration“. DiebeidenbleibeneinenMoment lang indiesen negativen Gedanken versunken, doch plötzlich schüttelt der Inhaber den Kopf und erwidert mit Nachdruck: „Das stimmt nicht, es ist nur ein Problem des falschen Ansatzes. Der Fehler, den wir alle machen, ist, das Vergehen der Zeit zu ertragen, als wäre es ein unflexibler Richter, stattdessen sollte man sie wie den wilden Stier beim Rodeo betrachten; die meisten Cowboys stürzen dramatisch, aber es gibt immer jemanden, der weiß, wie man ihn reiten muss“. Man fragt sich, ob dieser Inhaber jemals einen Satz gehört hat, den Michael Altshuler, amerikanischer Autor und Redner für Unternehmensführung, oft vorträgt: „Die schlechte Nachricht ist, dass die Zeit schnell davonrennt. Die gute Nachricht ist, dass Sie der Fahrer sind“. Der Fall Kleine Geheimnisse für einen besseren Umgang
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