ganzvorn 102 www.medac.it www.carpigiani.it Im Sortiment der Maschinen der HE - High Efficiency Linie, die zur Verbesserung der Energieeffizienz im Labor entwickelt wurde, sticht die Speiseeismaschine Maestro HE von Carpigiani hervor.DasModell ermöglicht Einsparungen beim Strom- undWasserverbrauch von dreißig Prozent im Vergleich zu demselben Volumen, das mit der RTX-Linientechnologie hergestellt wird. Dank der Adaptive-Technologie erkennt das Gerät automatisch die Menge und die Art der Mischung und moduliert dynamisch das kalte und heiße Gas, wodurch der Wärmeaustausch während des Gefrierprozesses optimiert wird. Darüber hinaus ist es mit speziellen Programmen in der Lage, Gelato-Rezepte mit einer durchschnittlichen Reduzierung der Gesamtfeststoffe um vierzig Prozent zu gefrieren, auch ohne Zuckerzusatz. Lid2Fly® ist der neue Deckel für Eiscremebecher zum Mitnehmen von Medac, der im Inneren eine spezielle Stanzung, den Spoon2Fly®, enthält. Eine kreative, praktische und gleichzeitig umweltfreundliche Idee. Einfach die spezielle Stanzung aus dem Deckel herausziehen, entlang der gestrichelten Linie auf beiden Seiten falten und schon hat man einen ultrastarken Löffel, der dank der ergonomischen Form des flügelförmigen Griffs bequem für den Verbraucher ist. Deckel und Löffel können in der separaten Papiersammlung entsorgt werden und stellen somit eine wichtige umweltfreundliche Innovation im Einklang mit der Natur dar. Das Programm „Crystal“ ermöglicht die Herstellung von Kuchen und Gelato in Behältern dank des höheren Luftgehalts und der besonderen Konsistenz, die optimal zum Portionieren ist. Der Deckel kann auf zwei Bechergrößen mit unterschiedlichem Fassungsvermögen verwendet werden, 140 ml (100C-Becher) bzw. 166 ml (125C-Becher). Nachhaltiger Deckel Höchste Energie-Effizienz
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