69 Positiver Trend Der Inflationsfaktor Hinter den Zahlen Aus den aktuellen Daten des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V. (BÖLW) geht hervor, dass im Jahr 2022 Bio-Lebensmittel und -Getränke im Wert von 15,3 Milliarden Euro verkauft wurden, was einem Anteil von 20% an den beiden Branchen entspricht. Im Vergleich zu 2021 sank der Umsatz um 3,5%, stieg aber im Vergleich zu 2019 um 25%. Aufgrund der Pandemie und der daraus resultierenden Schließung von Lokalen und Restaurants wurden im Zweijahreszeitraum 2020-2021 Rekordumsätze erzielt, da die Verbraucher, die nicht mehr ausgehen und in Restaurants gehen konnten, Bio-Lebensmittel kauften, um sie zu Hause zu verzehren, während die Bevölkerung 2022, nach dem Ende der Einschränkungen, wieder zum normalen Leben und zum Draußenessen zurückkehrte. Im Jahr 2022 trug der russisch-ukrai- nische Krieg zu einem Anstieg der Lebensmittelpreise bei, in einigen Fällen um bis zu 20% und mehr. Im Vergleich zu „konventionellen“ Produkten, deren Preise inflationsbedingt um durchschnittlich 12,1% stiegen, verteuerten sich Bio-Produkte um durchschnittlich 6,6%. Eines der vielsagendsten Beispiele sind nicht-biologische Möhren, deren Preis im Jahr 2022 um 20 bis 60% gestiegen ist, während die Preissteigerungen bei biologischen Möhren zwischen 2 und 45% lagen. Die Ziffern des Bio-Sektors sagen viel über diesen wachsenden Markt aus. Aber Zahlen sind nicht alles. Die ständig wachsende Beliebtheit des biologischen Landbaus ist in erster Linie Ausdruck eines kulturellen Wandels. Die Verbraucher treffen immer bewusstere Entscheidungen, die mit dem Respekt für die Umwelt und dem Wunsch nach einer gesunden und umweltverträglichen Ernährung und Lebensweise zusammenhängen. Chevanon on Freepik bioprodukte Entscheidende Branche Der Markt für biologische Produkte ist eine wichtige wirtschaftliche Realität für die deutsche Landwirtschaft von Mario Trabalza Dani Géza on Pixabay Eine zukunftsorientierte Realität, die untrennbar mit dem Schutz der Umwelt und der menschlichen Gesundheit verbunden ist
RkJQdWJsaXNoZXIy MTE3NTA0