13 leitartikel Der Sommer steht vor der Tür Prognosen zu erstellen ist nicht einfach, niemand hat eine Kristallkugel; wir konsultieren keine Zauberer, sondern verlassen uns auf die Meinung von Experten. Was das Wetter anbelangt, so sagen die letzten Aktualisierungen überdurchschnittliche Temperaturen für weite Teile Europas voraus. Es wird also, wenn sich die Prognosen nicht irren, ein schöner und heißer Sommer werden. Angesichts dieser Prognosen können wir davon ausgehen, dass die kommende Saison für die handwerkliche Gelato-Branche interessant sein wird. Heiß geht in der Theorie Hand in Hand mit Gelato! Man muss also gut vorbereitet und kämpferisch an den Start gehen; niemand kann sich leisten, ungewappnet zu sein. Und hier ist unsere übliche Verabredung mit demSommer-Dossier, das dieNeuheiten, Trends, Geschmacksrichtungen, Atmosphären enthüllt, auf die sich die Unternehmen konzentrieren. Es ist unbestreitbar, dass sie über die Fähigkeit, die Erfahrung und die Intuition verfügen, Trends und Verbraucherwünsche vorwegzunehmen. Aber wie immer finden Sie in dieser Ausgabe neben den Produktneuheiten der Branche auch andere interessante Themen, wie z. B. die neue Verpackungsverordnung, die die Auswirkungen von Abfällen auf die Umwelt verringern und eine Gegenmaßnahme zum Treibhauseffekt einleiten soll. Ich wünsche allen einen guten Start in die Saison... und einen schönen Sommer! Manuela Rossi Veranwortliche Direktorin
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