rohstoff 55 Die Kastanie ist seit der Antike Bestandteil der menschlichen Ernährung. Griechen, Phönizier und Hebräer handelten mit der Frucht im gesamten Mittelmeerraum, während Vergil in Rom Ratschläge für den Anbau der Pflanze gab. Es war der Grieche Xenophon, der die Kastanie als „Brotbaum“ bezeichnete; in der Tat war die Kastanie unter dem Namen „Brot der Armen“ ein Hauptnahrungsmittel für die schwächeren Bevölkerungsschichten, und zwar dank ihres Überflusses, aber auch wegen der nahrhaften Eigenschaften und des Sättigungsgefühls, das ihr Verzehr hervorruft. Seit der Antike Federico Maderno on Pixabay Gut wie Brot Über Jahrhunderte hinweg auf den ärmsten Tischen verzehrt, finden Kastanien heute ihrenWeg auf die feinen Speisekarten in trendigen Restaurants und Konditoreien von Annamaria Andreasi Pexels on Pixabay
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