rohstoff 64 GUTE PRÄVENTION Sie tragen dazu bei, die Blutgefäßwände elastischer zu machen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall vorzubeugen, und sind wirksam bei der Senkung des LDL-Cholesterins, indem sie der Bildung von atherosklerotischen Plaques entgegenwirken. Außerdem halten sie die Haut jung, indem sie sie vor den schädlichen Auswirkungen von Umweltschadstoffen wie Rauch und anderen Faktoren schützen, die den Körper zur Bildung freier Radikale veranlassen. Sie sind reich an Vitamin K (zur Erhaltung starker Knochen), Ballaststoffen für die Darmgesundheit und haben einen hohen Gehalt an Chinasäure, die bei Blasenentzündungen wirksam ist. Zur Verteidigung Diese bioaktiven Inhaltsstoffe sind vor allem in der Schale enthalten und dienen dem Schutz des Fruchtfleisches und der Samen vor ultravioletter Strahlung (die Pflanze wächst in besonders sonnigen Gebieten). Indem sie das intensive Sonnenlicht herausfiltern, spielen sie eine entscheidende Rolle, um der Aggression oxidierender chemischer Spezies entgegenzuwirken. Sie reproduzieren den gleichen Schutzmechanismus im menschlichen Organismus, da sie in der Lage sind, die durch ein Übermaß an freien Radikalen angegriffenen Zellen zu reparieren und ihre Regeneration zu stimulieren; daher haben sie sich als wertvolle Verbündete im Kampf gegen degenerative Krankheiten erwiesen. Bereits 2005 wurde in einer polnischen Studie über chokeberry (englische Bezeichnung), die in der Zeitschrift European Food Research and Technology veröffentlicht wurde, festgestellt, dass Anthocyane und Pro-Anthocyanidine die dominierenden Gruppen phenolischer Verbindungen in diesen Beeren und ihrem Saft sind. Beide Werte gehören zu den höchsten, die jemals in der Pflanzenwelt gemessen wurden, fünfmal höher als in Trauben, Heidelbeeren und Kirschen und zwanzigmal höher als in Himbeeren und Erdbeeren. Die Wissenschaft sagt 64 Kat vonWood on Unsplash AdobeStock Der Anbau von Aronia in der Steiermark ist weitgehend biologisch
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