Roh-veganes Soft Gelato mit Kokosmilch und Mandelpaste
Mit Soft Gelato zum Mitnehmen ist es auch möglich, vegane Kunden zufrieden zu stellen. Dieses Gelato, das ohne Milchprodukte hergestellt wird, behält in der Softeismaschine trotzdem eine sehr gute Textur und einen angenehmen Geschmack bei. Die Zutaten können wie bei Sorbets roh verarbeitet werden, um die organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Der einzige Trick bei der Zubereitung besteht darin, die Mischung auf eine möglichst homogene Form zu reduzieren. Dieses Gelato kann so wie es ist in praktischen Gläsern zum Mitnehmen verkauft und vielleicht an vegane Restaurants oder Geschäfte verteilt werden, die für die vegane Ernährung geeignete Lebensmittel verkaufen.
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